_ROTE THAI KOKOS SUPPE (vegan) – littlenecklessmonster_food

Die Zwiebeln in feine Stücke schneiden und mit etwas Öl und Panang-Currypaste in der Pfanne anbraten. Die Karotten und Paprika in feine Streifen schneiden. Die Champginons und den Pack Choi ebenfalls klein schneiden. Das Gemüse zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Gut umrühren und alles köcheln lassen. Danach die Bambussprossen und den Brokkoli ergänzen. Einen Deckel auf den Topf geben und das Gemüse ziehen lassen. Danach die Kokosmilch und die passierten Tomaten hinzugeben, sodass eine Suppe entsteht. Die Nudeln ebenfalls ergänzen, alles abschmecken und gut einkochen lassen. Guten Appetit! 🙂

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Red Skies over Paradise:

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